美食家

苏州的美食着实太令人向往了。人的沉浮都是历史语境中的，很大程度上都是被建构和贬低的，然而不能变的是人之为人的东西，不至于沉沦不至于因此发达，但也着实可爱迷人。10-21

前面半本小说的创造背景已经我们相隔甚远，拿kindle翻看时都能感受到泛黄的书页以及淡淡的霉味，而后面半本散文反而展现了他身为作家的真实功底。04-07

上世纪82年的作品，写的小说名称叫“美食家”其实谈不是美食，现在看一般般，当年应该算是恢复生活，贴近生活。40年前的作品了，当年比较轰动，现在看，反而是那篇“小贩世家”更精彩些。05-10

误打误撞，本以为是写美食的书，读了才知道是小说。开篇描写朱自冶好吃的做派真是精彩绝伦。其他一些短篇看起来很平淡，但历史不就是这么平淡地不断重演着吗？04-27

饮食男女，人之大欲存焉。10-27

上篇故事戏读而过（美食家吃的我记住了），下篇散文实属意外之喜，这才知道老先生是1928年生人，散文中陆续记述的童年时光，四圩的私塾先生，租书的“笔先生”，夹港中驳船的英雄饭，对时局摇头却不出恶言的鱼雷艇军官，村口象征富饶的大树，涨水时捞的西瓜，在字里行间重回了人间，百年前那个时光又透出了些许日常烟火气息，忽然心生亲切，收藏起来为那个年代续上一块拼图。12-25

因美食而读，和想象中的不太一样，讲到最多的还是吃的法门与讲究，更多还是在时代语境下讽刺戏谑与反思人与社会；前半段是美食家小说一气呵成，后半段随笔断断续续看完，虽然身在南京，家在扬州，然而作者笔下苏州的食物与风土离我似乎又很遥远。 12-12

“做菜哪一点最难？”“放盐！东酸西辣，南甜北咸，人家只知道苏州菜都是甜的，实在是个天大的误会。苏州菜除掉甜菜之外，最讲究的便是放盐。盐能吊百味……盐一放，来了，鲃肺鲜，火腿香，莼菜滑，笋片脆。盐把百味吊出之后，它本身就隐而不见，从来也没有人在咸淡适中的菜里吃出盐味，除非是你把盐多放了……” 结合本人实操，放盐的确是做饭的精妙工夫，能遮百味，也能吊百味，尤其是后放盐的精髓，可以化腐朽为神奇，在学习多久我也学不会啊10-29

emmm小说不太喜欢，下半部分一半都是杂志...就更没心情看，奇怪，我读现当代作家一贯更喜欢看散文杂文的...其实本来也没想着看这本，只不过之前说起写美食，xjg正好在看这本，顺手点到就也看了看01-23

因为找苏州文学而惊喜地发现了陆文夫 文风幽默讽刺 读出了看丰子恺漫画的感觉 看完书对江浙风味思念满满 ，立刻顿了一锅鱼头豆腐汤01-27

有趣 读后没有负担的好文章02-24

看完后去苏州吃了碗三虾面05-10

陆文夫那么聪明的人怎么把美食家这样好的题材写成了伤痕文学10-28

除了《美食家》还集结了一些短篇和散文，散文读起来比小说有意思，但整本书都跟“美食”沾不上太大关系。感觉陆文夫骨子里是个蛮有趣的人，但毕竟经历过那个时代，一旦戴上歌颂家国情怀的枷锁，再有趣的文字也变得呆板了些。11-21

茶的滋味，酒的滋味，日月的滋味。03-01

陆老先生“会吃”的名声太响，又因为长期生活在苏州，一直以为他是苏州人，后来发现他是泰州人，一江之隔，对美食特别是民间美食便有了更多的体味。《美食家》是他声名远播的一个中篇，也是令他声名雀起的名篇了。通晓中国民间美食，这本书是绕不过去的。03-01

跟汪曾祺之间隔着十个金宇澄。美食家是个噱头，他又不懂，换成盆景学家也一样的。10-15