盐糖脂

这本书应该是有两个译者，并且翻译得非常仓促，没有进行校对。举例：Campell在书里同时被翻译为“金宝汤”和“坎贝尔”。非常失望。05-21

Thought-provoking 02-06

资本为了利润，才不管消费者的健康。06-11

打工人真惨，资本家在工作内剥削你，又动用大量的人力物力各种高端研究生产出无敌美味超级方便的垃圾食品在工作时间外诱惑你，铺天盖地营销你，导致太多人工作忙到没时间自己动手做饭，又无法抵挡垃圾食品的诱惑，便都成了资本家可以源源不断收割的韭菜。其实形容韭菜都不贴切，毕竟韭菜生机勃勃，精神十足，被“盐糖脂”侵蚀成肥腻，颓丧，了无生气的打工人可比不上。讽刺的是，这些绞尽脑汁给垃圾不断加糖加盐加脂肪使其销量最大化的食品公司巨头的管理者几乎不碰自己公司生产的食物，只吃天然食品，各个还都是运动狂魔。至于消费者的健康呢，没有人在意。甚至连消费者自己都不在意——“吃喜欢的东西过短命的人生”“快乐肥宅水”“每天一奶茶，快乐赛神仙”金句在如今社会比比皆是。在这样一个全是盐糖脂的世界想活得自由健康就是一个巨大的挑战。01-15

作者本来是揭露食品工业制造不健康，可是里面各种美味的描写我读着就觉得口舌生津，很想吃那些垃圾食品。话说中国人为啥很少超胖？03-25

翻译的乱七八糟，错别字还超多，里面的内容也很啰嗦，感觉并不好看。04-18

虽然作者想说明的是零食对生活的不利影响，但我觉得西方饮食最大的问题是调味料本身是重灾区：番茄酱、沙拉酱、乳酪等绝对比我们的酱油、醋、味精等的盐糖脂高得多。至于零食，少吃或不吃就好了。本书对我最大的帮助，是口味对孩子的影响。要想孩子身体好，就要从小培养TA健康的饮食习惯。02-06

仿佛说了很多内容，又仿佛什么都没说，中信出版社出版的书就有这样的味道12-08

很好看！得出的结论可能不言自明：少吃加工食品(･ω･=) 顺便少吃流质食物，因为身体感受不到卡路里的摄入。05-10

2019046:看完后:天呐!原来我吃的一切零食都是被精心设计以让我欲罢不能，现在我看透你们这群邪恶的食品巨头啦！别想通过那些卑鄙的营销手段再从我口袋里拿一分钱，我要过健康的生活!第二天:可口可乐竟是这该死的甜美!问题:人类的本质是?04-07

观点是好的，有点啰嗦1、食品中的盐糖脂和毒品一样，在含量到达一定的临界点之前，都会让人上瘾，分泌多巴胺，感受到快乐。2、无糖无盐无脂肪，则无买卖。因此，食品公司为了扩大销量，往往会在其产品添加过量糖盐脂，以达到人们所追求的‘’口感‘’。3、舌头中没有脂肪的接收器，脂肪可以让食品变得香脆（烤）、柔滑可口。汉堡产业中，每年大约有70多亿磅的碎牛肉是以脂肪为主的。（我觉得再也没法对着牛肉汉堡下口了）。汉堡是全世界屠宰场卖出的牛肉边角料混合物，油脂最丰富的叫“一半一半”（一半脂肪一半蛋白质）。他们和油脂较少的碎肉以1:9的比例混合。4、事实上，我们的身体，真的不需要那么多食物和热量去支撑5、今后我要少油少盐，拒绝垃圾零食，多食瓜果蔬菜和水果07-23

以前一个美国朋友来到中国，十分惊讶，说你们这儿的real food好便宜！当时并不太理解他说的是什么。今年十一去澳洲旅游，饭馆实在太贵，于是都是在超市买食材自己做。才发现资本主义的超市确实是这样，加工食品便宜量又足，新鲜食品就要贵很多。书中讲了很多耳熟能详的食品公司，为了增加销量他们费劲一切办法，普通消费者怎么是他们的对手呢。在糖和脂肪面前根本毫无抵抗力。难怪美国人民那么胖，幸好在中国新鲜食材便宜。以后真不能吃加工食品啦！#No. 088#11-12

无非一句话，超市食品让你短命。看完最后一页我吃烧烤去了，再见。07-14

食品公司精心控制产品口味，达到顾客满意的「极乐点」，为此添加了远远超出健康水准的糖、盐和脂肪，而习惯吃加工食品的人想戒零食，甚至跟戒毒的难度差不多。——核心就这一句话，后半本注水太多，看得非常恼火。08-30

1.了解食品加工业中盐糖脂的构成，成瘾机制，卡路里构成，对健康的危害程度是一回事，能否对抗自己千百万年形成的获取和保持热量的本能是另一回事，自我的约束和选择是更重要的；2.选择意味着丧失，对瘾品的依赖往往意味着某种社会关系联结的中断，副作用往往是滚雪球的叠加；3.看见世界顶级的食品公司为赚我几个臭钱处心积虑，我是有点开心的，但是“你们要警惕啊，我是爱你们的。”4.中餐特别是粤菜如果坚持少盐少油是蛮符合健康的现代饮食标准的，足以和法餐抗衡，唯一构成威胁的只有和食。5.油脂是更隐蔽更难预防的食物成分。01-21

好山好水好寂寞，好甜好咸好快活.....食品行业的高管们个个都是绝命毒师...05-24

怎么说呢，这本书对我的作用就是，我去买了书中提及的垃圾食品多种，果然口感很好。04-13