雅舍谈吃

哈。肚子饿的时候必备的手边书。09-04

一直以为是本民国老书。即使有了冰柜舌头也还是那条北平舌头，在美国待久了嘴下留情，其它异国肴色大半贬笔。但京腔有时也少。这时他离死还有数年。12-29

美食家都是孤独的吧，包括梁老先生，越看越寂寞。。02-11

人生贵适意，在环境许可的时候是不妨稍微放肆一点。吃饭而能充分享受，没有什么太多礼法的约束，细嚼烂咽，或风卷残云，均无不可，吃的时候怡然自得，吃完之后抹抹嘴鼓腹而游，像这样的乐事并不常见。09-18

南北有差异，口味不苟同。09-17

从一本书可以看到一个社会背景，像梁实秋唐鲁孙这些出生于1900年代的人，包括1920年代出生的汪曾祺，整个社会变化是不太大的，祖国各地的食物无外乎那么几种，以北京最出名的烧鸭 糖葫芦 酸梅汤 豆汁儿 炒二冬 四喜丸子为例，南方便是米粉 佛跳墙 咸鸭蛋这类 而今天 这类经典美食依然存在 可要是出一本书 大概也少有人写这些了吧 因为可以选择的实在是太多了 这一百多年社会发生了太多变化 美食随之丰富也是自然了03-11

中国人有餐桌上看人的传统，可惜如今宴席上总是饮酒为大，捏起鼻子躲满腔酒气尚不及，哪有心思看人？倒是这样的饮食散文读着明白，仿佛梁先生正坐在你面前挑剔菜品，着实可亲。梁实秋为人雅而执，吃东西也是一个雅字当头，且不知“悔改”。这样的人当不得美食家，但做个酒肉笔友却是极好。08-31

一点一点看完了这本书，文人写吃果然满篇都是“情怀”二字08-17

豆汁儿、酸梅汤、冰糖葫芦、萝卜排骨汤……这些都是草根年代的老派小资！12-12

什么下厨房，弱爆了。02-13

很长一段时间以来，我舒缓压力的方式就是晚上边重温此书边喝着小酒吃宵夜。然后我就变成了现在的死胖子……06-07

这的确是懂行的吃货写得东西。在青岛时路过鱼山路破败的梁实秋故居，和他一样，相比所谓的上有天堂下有苏杭，我真是喜欢青岛得太多了！05-03

拿现在的话来说，梁老就是一大吃货，写吃的散文里必须首推梁实秋，光是读着文字就齿颊生香，关键是在梁老的笔下，吃，也成了顶风雅的事儿。芙蓉鸡片，西施舌，醋溜鱼，锅烧鸡……口水都要流出来啦！08-11

西湖醋魚絕不可加糖；南方人吃的羊肉是山羊肉，有膻氣；两个不相识的人据一张桌子吃包子，其中一位一口咬下去，包子里的一般汤什直飚过去，把对面客人喷了个满脸花。肇事的这一位并未觉察，低头猛吃。对面那一位很沉得住气，不动声色。堂棺在一旁看不下去，赶快拧了一个热手巾把送了过去，客徐曰：“不忙，他还有两个包子没吃完哩。炸醬面咸了羼炸茄丁；11-07

到底是从小富养的人，母亲的早饭都是燕窝的人，见过的世面何止。但是他不娇气，大菜能吃，小菜能吃，不崇洋媚外，也不盲目觉得中国菜就是世界第一美味。活得比我精致多了。08-10

徐志摩每年秋后都要去杭州吃桂花煮栗子，结果有一年去了发现桂花被雨摧残净尽没吃成，然后他就写了一首诗——《这年头活着不易》。哈哈哈哈哈哈～要对他黑转粉了03-08