我们为什么会发胖

读起来很快的一本书。减肥的书和文章，我也看了不少，还有BBC的纪录片，各有各的道理，这本书讲得确实有理有据、令人信服。遗传基因导致的人与人之间的不同确实存在，和有的人长得高有的人长得矮一样，虽然矮与胖都会被人鄙视，为何独独胖子还会被冠上无法自控的恶名。在承认人与人之间区别的前提下，作者也探讨了所谓“迈开腿、管住嘴”背后没有说的秘密，在减肥这件事上为什么热力学守恒定律是不准确的。秘密就是——胰岛素，具体的科学展开就不提了，重点是，我实践了一周，仅仅是尽可能地不吃高糖食物，主食荤菜素菜都维持原本习惯，甚至肉还比平时多吃了些，就轻了1公斤！其实第3天我就发现轻了1公斤，为了确认不是日常体重浮动误差，我还坚持测量了4天的早晚体重，确实是轻了。简直了08-21

宣扬阿特金斯的减肥法，断糖。从一个极端走向另一个极端未必是好事。04-14

两个点：1基因在发胖中起到很大作用。 2糖类是导致发胖元凶（只有到现代才有大量含糖食物出现）06-08

又是一本吃肉减肥法的倡导书！好像不用运动，不用节食，每天只是随心所欲吃肉就可以保持瘦身。。。真的是这样吗？没有任何副作用吗？前天我还豆瓣上看到有人说有一个吃肉过多的健身教练把肾吃坏了的案例。越来越不知道怎么样减肥了。。。07-10

拼命地宣传糖的坏处，却不告诉大家完全断糖之后进入产酮状态对肝脏的伤害有多大。这类书都很喜欢走极端。其实胖瘦真的是天生的。最好的还是吃天然食物。04-15

20150831 【畅读纪】第10本 原来是一本科普书籍，认真探讨人类发胖的本因。前半部分引经据典搜集大量资料，来证明现在最流行的“少吃多动”的观念方法是错误的，无效的，并且给出论证，比较有说服力。后半部分给出自己的结论，糖类才是我们发胖的罪魁祸首。我发现，一些外国书很容易得到啰嗦，内容单薄的评论，国人有时候就是太自作聪明了，觉得人家在做笨功夫，其实这才是治学严谨，科学论证。直接告诉你糖类与基因是肥胖的元凶，或者用大量研究材料来证明给你看，哪一个更有说服力，更让你记忆深刻？至于书中的减肥方法是不是“然并卵”，有待实践检验。08-30

糖类决定胰岛素，胰岛素决定了肥胖。糖类使我们变胖。不是什么脂肪和蛋白质。也不是多吃少动。想要减肥，限制糖类的摄入。06-14

评价两极分化让我有些意外，我不知道这本书的观点哪里站不住脚。虽然确实刷新了我的减肥观，但是还是觉得逻辑没什么问题。少吃糖绝对没错，力量训练+少糖饮食，相信我会变得更瘦！10-06

写的有点啰嗦，概括下来就是 少吃多动没有用，要想减肥少吃糖(淀粉，甜食等)06-05

同意书中的两句话：1。减肥就是恢复健康；2。饿则吃，饱则停。同意书中的一个观点：减肥并不是简单的少吃多运动，和基因、胰岛素、激素分泌水平等相关。但是强烈的反对书中暗示的一个观点，少吃糖或不吃糖就可减肥。虽然书中引用了很多例子，虽然我并没有仔细分析这些例子，但仍然有印象觉得作者的这个结论太武断了。特别是对容易稍微胖些的普通人，这样子的结论很容易误导。应该像“减肥就是恢复健康”这样的观点，对普通人而言，锻炼增加身体活力，增强体质，非常有益于减脂。另外，不吃糖光吃肉，是不是又走向另一个极端了？再重复一下我同意的观点：1。减肥就是恢复健康；2。饿则吃，饱则停。少吃加工食品、饮料、啤酒、甜食（以上这些添加了过多的糖），均衡饮食。但未必禁绝，我们的身体也没脆弱成那样。05-31

作者全书的大部分内容都在解释我们发胖的原因。前面先反驳目前主流的节食多运动观点，肥胖不是多吃少动的结果，而是由于人们肥胖才变得多吃少动，所以通过少吃多动并不能解决肥胖的问题。后面给出发胖的核心，糖、胰岛素、控制脂肪进出细胞的因子、发胖之间的关联关系。重要的是限制糖类摄入，减少主食、精粮、糖分、水果果汁、饮料、蛋糕、甜品的摄入，保证蔬菜、脂肪、蛋白质的摄入，这样控制的人不会有饥饿感，不需要更多的意志力，逐步打通身体燃烧脂肪的通路，才更有能量去运动，形成一个良性循环。控制糖类，燃烧脂肪，回复健康的本原。07-31

做这么多年研究只为了出一本这样的口水书，没有因果逻辑的，总在强词夺理地说结论。这本书真的是盖里陶比斯写的吗？还是说他只是一个写大众科普文的一个写手而已，我在想，轻断食和这本书是不是都有一个相同的诟病：它们都有意识地筛选了材料，导出有“新意”的结论吓你一跳。07-16

为啥好多人嗤之以鼻？我决定行动起来！03-06

和“谷物大脑”的观点基本一致，另外我每天只是鸡肉，牛肉，蔬菜，明显瘦下来了，精神也好了，食量也小了......我们都吃错了......06-15

回想当年三个月瘦30斤用的也是无糖减肥法，真的，无他法。02-26

前50%在说单纯节食和运动没用。后50%在说不要吃糖。总结就是糖类让人发胖。个人感觉参考价值不大的一本书。06-02

这本读过了，依然没有瘦下来。因为这本书告诉读者，胖不胖都是天生的，可努力改变的空间不大。。。然后提供的减肥方法就是完全断糖法，是“完全”断糖哦～而且书中很明确地提到，不能只是一时断，因为如果只是一时断，那等你重新又摄取糖的时候，就是反弹时候。另外不能只是少吃糖，而需要完全断，因为少摄取糖分，就好像是个诱惑的引子，会诱发人一次爆发摄取过量的糖，所以要断，干脆就完全不要摄取任何糖分，要让身体完全忘了糖分才行。。。嗯这大概就是这本书里提到的了。另外书的前面大部分，都在讲其他各种减肥方法均无效，并且分析了为啥都无效。所以。。。嗯我觉得依然没有找到什么希望。。。要不要干脆放弃人生好了。。。06-10