3000岁的和果子：日本的风味人间

这一趟北京的路上看的，这一路就疯狂想吃羊羹。09-26

五感 _ 所以味觉只是其中之一哈哈06-08

实在是一本很适合做手账的素材集吖！回顾了日本传统点心和果子系列的近3000年来的发展，以及受到的中国，荷兰，西班牙等国文化和食品的影响。同时还专门花了数章的内容介绍不同种类的和果子背后的文化含义，对于了解这系列日式点心很有帮助。07-13

翻译和插图都很一般，看着不馋人。02-09

【2023.10.29】翻译略有瑕疵，其他还是很好的梳理了演变流程。挺有启发的一本书。11-08

《3000岁的和果子》——日本点心小史。读此可知其风物、其时令、其渊源、其传承、其生活。最后想想老北京小吃，以及宫廷御膳之流，愈来愈粗糙，真是拿不上台面矣。05-01

这本书不做全彩多插图真是可惜了。12-03

这么好的主题明明可以做的更精致一些，黑白图片看得人隔靴搔痒的。书中介绍了和果子的发展演化历史，与唐果子，洋果子的关系，不同岁时吃什么，地域特产是什么，还有一些简单的做法。但趣味性很差，大概可能作者并不会做，所以更多是通过爬梳资料写出来的东西，可惜了这么精致有趣味的主题了05-01

爬山虎居然可以制糖 （看完去买了苏式糕团作为代餐01-11

和果子，五感的艺术。视之悦目，食之味美，闻之微香，木片切割或唇齿触碰时独特质感，乃至耳听有佳音，方可称作高级果子。如薄冰，以柿子干入道明寺生面饼，模拟初冬早晨，红叶冰冻在水池里的景象。又如若紫，仿照倒扣的鸟笼，取自《源氏物语》“若紫”折本。12-23

一本讲述果子历史的书。有时候不得不佩服日本人的工匠精神，小小的一个果子就可以钻研这么多，从而形成一种文化。反观中国，资源强于日本却不能好好利用用心钻研，丢了许多的东西，让人叹息。书写得很有逻辑，果子的发展演变算是能一目了然。比较可惜的是彩插较少，如果书内有更多的彩插会更加形象。12-06

果子起源于水果，在7～9世纪受到了中国（唐）文化的影响。12-10

随便翻，不怎么好读（但是想吃和果子了，搜了下北京根本没有像样的01-25

很用心了。如果出去旅游，到了当地，可以看看这些古老的果子还在不在。02-15

和果子简史，读起来不费力，适合了解看10-08

如果没有插图，可能看不下去，太枯燥了，明明是十分秀色可餐的东西10-27

通过和果子介绍了日本的历史与节气文化习俗，信息量丰富而有趣~05-25

一本好吃的书，美食从来不单单是由舌头来裁决的04-29

玲珑极致，恍然若生的和果子，作为一种食物，自然具备历史性，无可避免的带有某种世界观，甚至是宗教观，和果子与饮茶背后，就存在无法忽视浓厚的禅宗底色。诞生在东西交汇冲撞之中，其物小，而含义绝大——制作业上下游、从业劳力市场、模具......牵扯了社会历史结构，兹事体大，不可不察也。本作可谓文化社会学范本，多可资鉴之处，其细心加入索引，勤勉可嘉也。原作为文库本，若译本做成彩页大开本配置，如《知日》风格，或更出彩。本作所属的方寸系列近来佳作频出，胜德比甲骨文、索恩等远矣。感谢先锋书店赠书，感谢为我点赞的亲友和同学。07-07