饮食的迷思

科学家写的饮食指南。为了肠道健康，请尽量让菌群多样化，多吃蔬菜和水果，适量喝红酒和酸奶，食物尽量多样化，多吃手工制作的食物，不吃工业批量生产的食物，多运动，偶尔断食。对于减肥，没有任何医学实验可以证明网络上风靡全球的减肥方案真的对人体无害。05-31

祖祖辈辈没吃过的东西，不吃为好。07-06

书名里的diet其实本指“节食”，因为作者批判的“迷思”是指当代欧美盛行的各种所谓健康的节食指南。全书代表着对工业文明的反思，强调原生态、反食品加工、自然分娩，更生态学倾向，强调“多样性是一切的关键”，实践中意味着一种保守的、反文明的态度：“祖祖辈辈没吃过的东西，不吃为好。”但保持这样原生态生活方式可能更费钱、更不环保，好消息是不必把家里收拾得太干净。不过可以设想，如果这成为潮流，也必定会有食品工业介入。07-11

主要强调肠道菌群对人体健康的作用，也就是饮食注重多样化。低碳水化合物的阿特金斯法会产生痛风便秘口臭等副作用。只吃素不吃肉会缺乏维生素B21，心脏病风险因子增加。03-09

“像打理花园一样照顾你的肠道微生物是不会错的。给它们足够的肥料：益生元、纤维素和各种营养。常吃富含益生菌的食物、吃没吃过的食物，引进新的微生物。以断食的方式休整肠道。尽情尝试，不过要避开有害的防腐剂、消毒漱口水、垃圾食品和大量的糖。”08-17

尝试一下书里说的。少吃不吃肉，间歇性断食，多种类进食，尝试更多奶酪乳制品。08-17

虽然胖子看完很绝望 但是依然不失为一本家中必备 06-12

营养学坑越挖越多越挖越大，回过头来还是传统饮食有其存在的道理……04-23

厘清了常见的饮食误区，尤其是给微生物正了名，再有就是开放的心态乐观的生活态度。饮食与医学类似，在人身上的变化多因素，强因果关系的占少数，绝大多数人体内的机制仍在探索，待解决。而所谓的各种理论、假设、学说，都未被证实，更别提什么无痛减肥、排毒、抗衰老的饮食秘方、健康秘诀了。适度运动能够增强寿命，降低疾病发病率。健康的饮食习惯和作息，提供给身体循环和再生的能量，良好的心态和情绪赋予活力。作者语言节制，摘引严谨，算是流畅好读的科普03-07

不干不净，吃了没病。03-28

我真的太讨厌市面上那些孤立片面又激进的饮食教条了。谢谢作者给我出了这口恶气。03-10

地中海饮食、多吃不同种类的食物、注意食物品质、吃好的脂肪与乳制品、别节食别相信网红减肥食谱、注意观察食物与个人精神状态的关系、多接触泥土养养宠物。身体如同花园，善待体内的微生物并时常打理，保持体内菌群的多样性，剩下的还是靠基因，所以放宽心吧03-24

作为指南使用的话阅读最后一章07-01

非常客观的一本书。感谢友邻@實非本尊馮基本XD 综述了不同食物和不同饮食方案，语言谨慎，没有刻意褒此贬彼，针对各种方法也都提到了成功和局限性/失败的案例（作者是研究双胞胎基因库的，控制变量相当严格）。 较得我心的几点：1、乳制品/动物油脂、法式/地中海饮食。2、轻断食。3、运动无用论。4、强调个人体质不同，但更强调个人的肠内微生物群是可以通过饮食来养成的（这玩意更新得比基因快）。5、嘲笑了各种网红饮食教派的不靠谱。6、名义上是同样的东西，天然食品的营养价值远高过工业化食品（e.g.手工奶酪vs工业化的卡夫奶酪酱，动物奶油vs人造黄油），所以一般贵的/口感好的比较健康。7、人生苦短，选择适合自己的最重要，no matter what they say。烷。02-28

对肠道菌群的解释很有意思，结合《消失的微生物》来读会更好，最后对酒精好坏的分析过时了，去年《柳叶刀》刊发的文章已经否定了红酒对心血管疾病的益处。03-19