啤酒经济学

麦芽,啤酒花,酵母与水就能酿出啤酒.但其实六千年前就有啤酒了,因为啤酒花的普及滞后才导致啤酒酿造业没那么发达.最开始啤酒是出现在修道院里,而真正让啤酒发扬光大的是德国人.03-26

打破规则会让比较弱的一方增加优势。02-07

应该算是啤酒拥趸的小众读本，与其叫啤酒经济学不如叫啤酒社会生理学。在“啤酒如何塑造历史，又如何被历史塑造”这条主线上诠释了啤酒世界的面面观，通篇有如低度的乙醇调和饮品——淡淡的流水账，只看前言和第16章也能获得其大部分的“卡路里”了。01-07

得到APP每天听本书分享：下层发酵法让啤酒具备了大批量、稳定生产的可能性，此后，科技和工业革命带来的种种进步，让酒厂们能够精确控制啤酒的生产流程，大规模生产价格低廉、品质标准的啤酒。如果一个国家的人均收入水平达到2.1万美元，啤酒的消费量很可能就会下降。不过，这并不意味着，人们在啤酒上花的钱就减少了。啤酒消费量虽然减少了，可人们更爱喝价格贵的啤酒了。比利时是一个小国，永远都做不了大规模市场，他们就给自己国家的啤酒找了个定位：“站在金字塔顶端寻求附加值”。啤酒能够在全球范围内遍地开花，其实还得益于它有一个简单的酿造规则。只要集齐了麦芽、啤酒花、酵母和水，谁都能酿造啤酒，全球各地的人都能掌握它，根本不用担心会失传。而且，打破规则，小型酒厂也能酿造出有特色的好啤酒，给啤酒世界贡献一份自己的理解。02-06

比利时白啤酒利用小麦和大麦进行上层发酵，加入啤酒花、芫荽和苦柑橘。中国是当今世界最大的啤酒市场，但中国年人均啤酒消费量为25升。捷克的人均消费量世界第一143升，德国和奥地利紧随其后，约为110升。03-04

精酿啤酒是消费升级之后的花样消遣。02-07

税收导致的啤酒兴衰。电视导致的啤酒厂生态大灭绝。大而全与小而美并存。啤酒口味这种与体验相关的东西，有小而美的生存空间。12-10

和经济学关系不大 讲了很多关于啤酒的趣事 可以当作消遣读物12-05

科技，税收，政治博弈，广告，地区销售到全球市场。。。黄啤，白啤，精酿。。。如果加入中国啤酒市场的介绍就好了，感觉现在中国啤酒市场是下降的02-13

有帮到我thank bro03-17

3.4星，还不错，就是单薄了一点，细节不足04-03

三星半，后来有点车轱辘话，和前面内容重复08-15

又是一本被我读烂尾的书，中间部分越读越无聊05-21

与其说是“学”，倒不如说是一本关于啤酒的文明简史。讲述了很多与酿酒有关的历史轶事、名词和品牌后的故事。最后一章算是全书概述，其实只读这一章就够了…10-04

一本有趣的啤酒史读物，对于研究了解啤酒全球发展史的一些现象和典故很有帮助，同样知识密度很高。12-22