我们为什么吃（太多）

这是一本关于健康减肥的书，理论知识相当雄厚，从人体的各个方面以及各种现代流行的减肥方法进行探讨。结论就是要健康饮食，多运动，保持良好睡眠，不要有压力……躺平人生，长命百岁[加油]02-05

20240203 done02-03

知道了体重定点的概念12-22

关于健康饮食，发展到现在还是有不少争论，看下来，最简单的办法还是均衡摄入天然未加工食物，不要过量，不要极端。这本书的内容非常详细，理论和其他同类书基本没有不同，但原理的讲解十分透彻，以至于非常啰嗦……同一内容前后反复说三四遍，还有很多我快速跳过去的比喻。整理来讲值得一看。10-28

年度好书预定。想要健康生活的人快来读这本书，看看糖、植物油和小麦的阴险嘴脸，多吃omega3好好活着07-26

行文含水量大，论述不算严谨，随便看看也行11-27

很棒的营养学科普。尽管标题并非如此，本书回答的问题其实是“人为什么会肥胖”。作者首先驳斥了大众普遍相信的减重公式：体重变化＝摄入-消耗，然后以体重定点理论取而代之，进而讲解各种营养素和生活方式对体重定点的影响，着重批评了大众近几十年对谷物和糖分危害的无视和对脂肪的过分仇视。本书的说理混合了分子生物学、进化生物学和统计观察，很有说服力。11-27

五星好书，看完感觉要点到健康的外卖更难了……11-27

长期的减肥需要健康的生活方式01-26

This book is a game changer for my health life! 翻开的时候以为是关于食物依恋这种纯心理学的书，结果是从线粒体开始讲代谢学的硬核科普！而且作者真的把科普讲得很有意思！随手点开结果在微信读书上一下看了一半，之后因为前后关联的知识点太多，买了纸质书来学习。大众领域传播很广的几个饮食迷思都涉猎了，“减肥就是输入输出的能量差”、“只要有能量差吃快餐也能瘦”、以及各类饮食法的底层科学。全书只有大概最后八分之一的篇幅提供了真正“干货”的减肥指导，但这短短的建议必须建立在前面知识体系已经牢固建立、读者和作者的观念已经达成一致的基础上。可能有人会觉得前面展得太开，但对我这种喜欢刨根问底的人来说，我只能接受这样讲，这是对读者智识的尊重。01-22

肥胖综合了很多因素：基因、现代食品工业和生活方式的改变，社会发展太快，基因还没跟上适应，需要从饮食、作息、锻炼、心态上来调整，适应一个更大的规则。01-26

中间部分理论略读的。每章最后都有小结，偷懒的也可以直接看小结和最后几章如何做。学会了体重定点这个概念，也让我明白了最近坚持健身和饮食管理后，开始体重没有变化（吃的比用的少），却在减少锻炼、休息和多吃（吃的卡路里和消耗几乎持平）中体重下降的科学道理。下一步可以检查一下血糖负荷以及精致碳水量。01-19

咱就是说读书就是有新收获啊！我自认为在饮食方面了解够多了没想到这本书还是给我带来了新的知识点，第一次知道omega3/omega6的比例对代谢的影响，还学到了酒精在人体中的代谢机制（发热）、为什么酒精是空白热量以及酒精对于血糖的调节作用是什么。但除了这个之外关于胰岛素和血糖的东西我都知道的比较多了。这本书还是比较深入浅出，铺陈很多，我可以接受难度再高点的。。。01-20

我觉得挺好的，这本书的理论都应该看看，为啥减肥、节食会越来越难，越减越胖。其实保持身材和体重，没啥新鲜的：吃自己做的饭菜，而不是快餐类工业食品；充足的睡眠；运动；减少压力；戒糖；减低碳水摄入；多吃优质蔬菜、非养殖鱼类、非谷饲肉，乳制品和脂肪。10-27

代谢机理为准则的解释，有的地方有疑虑或者推测的成份在里面。作者本职是做胃切除手术的专家、且胃切除手术的一大结果是改变了激素对食欲的调节，这一部分和后来司格鲁肽的神奇是相符的。Omega-3相关的东西需要打问号。另外对社会环境的因素基本没有提及，扣一分01-22

以蛋白质为主食。光是影响睡眠的重要因素/01-22