料理图鉴

了解它 尝试它 做饭是有趣的事11-28

哈哈。特别有趣的一本书，适合所有喜欢料理的人士。10-03

书排版有问题 太小太厚 看着太费劲了09-01

主妇读五星，但是作为想做好菜的人来说，书中的概念和规矩太多了，建议从别的教材入手。07-02

14年标记的想读，现在终于开始在读！日文原版也有翻过，当时非常想买但是太贵了…有了中文版真是价廉物美，主要是内容之丰富、插画之可爱！我要去翻翻自己以前画的这种食材图了，重提画笔么？12-17

这一本真的超级实用，不是画图骗钱的类型11-13

这本与生活图鉴有一定重复（图片不重复，内容有所重复），我买这本是因为生活图鉴上讲烹饪的部分非常精彩，思路清晰，就很想看更多的烹饪部分。这本食谱并不多，更多是烹饪思路，这也是最重要的部分。以简单的方式处理食材，搞清楚如何挑选食材，吃并非要吃精致猎奇，而是轻松的烹饪，简单的饮食，既健康也能偷懒。只要将日本料理中的盐与碳水量减少，油炸部分去除，就是非常好的日日料理了。10-11

…日本主妇太精致了。09-16

（必须人手一本，今年最棒的美食书终于来啦！）畅销日本30年，销量过百万的厨房百科！烹饪术语、烹饪用具、食材挑选与调理、饮食安全与健康……有关吃的方方面面，用3000多幅手绘插画和1500个料理秘诀告诉你！10-12

形式很好，内容还是太日式了。如果有中国主妇写一本这样的书就好了。03-10

为啥中餐没有这样的烹饪书，从烹饪方式，烹饪用具，食材挑选，调料酱汁展开来讲，图文并茂。油温管理啦，分量估算都非常实用。日式料理入门首选，好希望中国也有厨艺高手写一本这样的书啊，很多东西根本没人传承，爸爸妈妈没有奶奶外公会做菜，我这一代就更差劲了。。。12-28

手残党福音，(・◇・)09-06

这个做得可真是太好了。内容绝对配得上“美好生活图鉴”这6个字。09-29

这本书真的太棒了，结构合理，内容系统又细致，插画温馨可爱，阅读起来完全不会枯燥，可以学到好多料理小知识，即使看完了再去随手翻翻也非常有意思！09-21

内容不错，但没有锁线，不能摊平，太不方便了。不如买台版。09-16

挺好的，做菜苦手要加油。装帧也很好，特别方便，不比日版差呢。10-11

这书实在是非常基础而且全面。会做饭的人可以查漏补缺，不会做饭的人更是全面科普。我觉得做饭打个好基础还是很重要的，不管是对于食材的了解还是对于厨具的认识都非常重要。里面有一些日本风格的酱料方子我都没试过，不知道口味如何，但就内容的广度上来说实在是非常值得买。满分好评。09-05

刚看前面二十页的时候心想，哦这是给小朋友读的啊，作为亲子读物还不错。越往后看越觉得惭愧，为一开始的浅薄感到不好意思。这本书非常通俗精炼的将料理这件事介绍的面面俱到。每一个点看则三言两语，实际细致到什么程度呢？比如调味的要诀：先将一半盐撒在砧板上，将肉放上去，再撒一半盐。这么细节的操作，至少我刚做饭的时候是不会想到的。再来食品安全问题，水果用水冲洗而不用清洁剂或盐水防止反渗透。关于这点特意去查了资料，虽然农药种类不同也会有各种说法不一，但似乎真的是用清水浸泡30分钟，去农药效果是最好的。读完，对这本看似漫画的书，肃然起敬。唯一缺点是阅读时无法完全摊平略有遗憾。09-21