被误解的盐

一本颠覆目前少盐饮食的著作。在作者看来，盐并不是调味品，而是生活必需品，其原因在于人体需要钠维持生活的正常代谢，食盐中的钠是人体为了维持代谢的必需品，而当你执行少盐的饮食习惯时，钠成分的摄入不足会导致身体从食物中保留更多的钠，而带来的后果则是心跳加快和血压升高，是不是和日常的理解背道而驰？书中不止一次否定日常惯用的言论，并且对那些著名的实验纷纷指出其中的漏洞，例如盐会导致高血压，把糖的危害放在了盐的身上，等等。总之，这本书让你颠覆了原本的认知，至于要不要按照书中的要求做，我觉得还是以自己的身体为准吧。05-05

很容易误导人的一本书。凡是讲究适量啊。11-17

两星半吧。莫衷一是的说辞，狼来了的呼号，看多了也糊涂。10-21

非常好，推荐阅读。低盐饮食确实会带来很多问题，有切身体会。这本书的主要用途，就是彻底解决了不敢吃咸的心结，因为人体有自然的调节功能，会排除多余的盐分。确实，增加食盐摄入之后，止不住要吃甜食的欲望不再有了。12-29

糖是不能吃，但书里也没提倡多吃，只是说不要少吃，烧菜该放多少放多少，不要为了所谓健康刻意不吃，说得还是很在理，至少在目前的研究结果下是这个道理10-26

碘少了得大脖子病，甲状腺肿。碘多了得甲亢。原氯化钠主要是钠离子和氯离子。每天可以摄入3000~6000mg。02-01

交付了什么？全篇论证了一句口号：少吃糖，吃够盐。但我相信，但是科学的论证都会来会推翻验证好几轮吧，反正对于人体而言，似乎凡事要适度才是真理。 我的感觉？无感。02-05

这本书打破了我对盐的一个固有的，片面的认识，建立了一个对盐的客观的认识。盐在我们的日常饮食中不可缺少的。当今大多数人们认为吃盐不好，最好是少吃，甚至是不吃。在实际上，如果我们摄入盐少，就可能会发生许多身体上的疾病：比如说低钠血症（食盐的主要成分是氯化钠），还有一部分人认为盐是导致心血管疾病的罪魁祸首，但是根据本书的调查与分析，世界上心脑血管的发病率较低的几个国家（如韩国，日本，法国），其平均摄入盐量在世界中均居于前列。总之，我们不应认为为吃盐不好，盐是维护我们身体正常正常运转的重要物质。摒弃错误观念，拥抱科学理性！03-04

适量绝非估计多摄入，况且中西饮食存在巨大差异，即使按照书中所谓的最高摄入标准，大多数中国人摄入依然超标。不看也罢。03-09

这玩意怎么都感觉很奇怪，论证的数据呢，张嘴就来我就得信？05-04

我毕竟too young，差点被他带了节奏。已经干了三袋咸味的锅巴了。05-21

经本人研究发现作者的观点不但是一家之言，而且还可能是利益相关的有意为之。03-28

糖少吃这个观点我赞成，但从一个极端走向另一个极端就不能接受了，尤其作者鼓吹为了健康多吃盐，尽信书不如无书04-18

每过几年，就会有标新立异的营养学家把大家日常食物重新解读一番，在冠以“更健康”的标签大肆贩卖，这次又轮到盐了。作者立论的突破口也来自于常识：“人体的78%是水”——“人体不仅仅是由水构成，而且是海水，人体通过摄取盐来模拟海洋环境”。一旦认同了这个观点，后面的延伸出的理念就会变得顺理成章。4星打给这种巧妙的畅销书技法，至于饮食理念，一切从俗。08-23

挺反常识的一本书。不仅在美国，在中国盐摄入过高也是被各种诟病，尤其是北方地区，更是其中典型。而本书则在很大程度上是通过盐与糖的对人体影响研究成果的对比来为盐平反。当然对于糖与健康、疾病的关系部分个人是认可的，但突出强调盐的重要性、淡化高盐的影响则感觉可能还是有些过了。个人只能是将信将疑，可以少吃糖，但不会增加盐的摄入。03-27

翻开书一看，每页上都写着“反糖复盐”几个字，我横竖睡不着，仔细看了半夜，然后从床上爬起来，拿出了18天的毛鸡蛋和一包椒盐。（看到书名就被吸引了，至于是真知灼见还是巧辞诡辩？我并不能分辨。但在限糖、运动的基础上吃盐，会更坦然一些）06-08

胡扯诡辩，还容易误导人04-08