西式糕点制作大全电子书的评论，读后感，观后感-琅嬛苑

书名
西式糕点制作大全
作者川上文代
格式PDF
ISBN书号9787538162943
出版年2010-4
出版社辽宁科学技术出版社
页数208
定价48.00元
装帧平装
标签工业技术

豆瓣评论

小山生桂枝

跟着川上文代，有西餐吃，有甜点尝！这本书还特别收录了日式糕点。制作工序仍然是十分详细，每步都有图，又标注了可能出现的失败情况和原因。我看食谱看得入迷了，但是不想自己动手*_*07-30
杏子酱

看看总归不错的，虽然不是最有名的那些人中间的。最快乐的事情就是对比不同版本的配方03-25
阿西

好书，大爱，学到不少东西。烘焙之路上的好伴侣。08-10
點點

太牛逼了好么，非常系统非常条理，估计学会了我也就牛逼了。12-30
alien

很好就是太专业了买回来发现自己貌似用不到...12-23
绝望的猫女

好多材料买不到真让人烦恼。09-12
大头

花样不多，却全是力作，勾起我做蛋糕的欲望了10-28
引愁玉女

不是很喜欢这本书中的方子04-26
绯红色蝎子

方子都不错，讲的比较细致的，还有日式点心的制作，好玩02-29
豆友1124842

除了西式糕点还附有和式点心，和川上文代的另外一本书一道看会有很多启发，虽然有1/3的方子重了，但看下来觉得两本书的侧重点似乎不大一样10-04
Ti

方子详细，也比较基础，适合新手参考，里面除了具体的方子还有比例配方，上手之后可以自己调较方子，而且各种常见甜点里面都可以见到，比较实用，但是没有面包的食谱。01-21
Silvara澈

对于初学者来说很实用，图拍的并不是特别美，但是会讲述失败案例这一点很贴心。01-02
吃饱饱的贼贼

还是不错的。可以用来发散思维。但是没有什么特别的地方值得推荐。07-05
Monica

川上文代的方子基本靠谱，解说的还非常详尽~~ 只可惜为嘛我更爱下厨房？！！！——无药可救的屌丝...01-14