最详尽的冷冻保存教科书电子书的评论，读后感，观后感-琅嬛苑

书名
最详尽的冷冻保存教科书
作者吉田瑞子
格式PDF
ISBN书号9787538181272
出版年2013-10
出版社辽宁科学技术出版社
页数176
定价46.00
装帧平装

豆瓣评论

苏南

作者翻来覆去讲了这么多，总结起来就是一句话：分小份装保鲜膜（袋、盒）里冷冻储藏。而且蔬菜要先煮熟了再储藏，有的还有拌酱油和胡椒粉，这跟吃剩菜有什么区别吗？我最不明白的地方还不是这个，而是这个作者给人的感觉就是他们家只有冷柜，而没有冰箱，不然保鲜怎么都用不上冷藏？01-10
theaww

很好，做常备菜有帮助，要实践06-06
July

还是没能坚持每天做饭07-07
Ada

非常细致地讲各种食物的冷冻方法，出如果周末花时间准备的话，周一到周五上班做饭就很快了～12-18
不做小妖精

有时食材买太多，不吃掉浪费了是挺可惜的04-25
それ

这本书太适合穷忙又爱炫厨艺的我了！如今吃外卖很多时候也是冷冻食品加热，而且你还不放心食物来源和保质期；自己做新鲜菜太浪费时间和精力，还是赚钱重要。这本书介绍了两种方法，把食材先预准备，或者把成品准备好。忙的时候，买点不适合冷冻的新鲜食材，一搭配真的美味啊。日本人现代化生活水平还是高的。07-07
妳妳妳妳妳

2016.57 基本每周都要从冰箱清理出好多要扔掉的东西，明明买的时候也是真的需要。想一想其实是因为每次做饭需要的准备工作太多而懒得动手，即便是有着大把空闲时间的现在，基本的meal prep对我来说还是很有必要。前半本书是各类食物的保存方法，后半本是衍生出的日式食谱。还有目录和索引，很用心。09-03
海岸

非常科学细致地冷冻存储各种食材，冷冻窍门和期限，然后有效率地快速做出家常饭菜，适合小家庭或一人食。日本主妇有着精益求精的钻研精神，膜拜！01-08
托卡苏

对我来说挺有用。但如果你不是每夜辗转难眠想着，神啊我要如何更高效地冻豆子，那你就没这个需求看。07-15
子微

对日本人的精（jiao）致（qing）表示叹为观止。全书学到的内容只有三：1.分成小份冷冻避免食材反复冷冻；2.可以在冷冻同时腌制食材；3.高汤可以用冰格冷冻成块状分次取用。02-13
珍珠蜜小奸細

整本书翻来覆去主要说了两点：分小份装；分小份用保鲜膜包裹再装进冷藏袋。03-13
吃饱饱的贼贼

这个系列的书都特别喜欢，所以收集全了~这本书看似冷门，但是其中的内容实际上每个拥有冰箱的人都改掌握。特别是很适合单身或者小家庭的人~可以为一个人的晚餐或者快速晚餐节省很多时间噢！01-08
小吉丁

被骗了。全书只有一种储存方法：分成小份，装在密封袋里。10-19