试毒小组

很详细地记录美国食品安全在20世纪初的立法史。09-05

从没有意识到过多摄入食品添加剂会对人体造成严重的伤害，原来美国的食品安全战争一百多年前就开始了呀……11-02

这本书虽然名叫《试毒小组》，但是应该把它看作是化学家威利的传记或美国食品安全法的历史。而且里面太多的内容是政治上的博弈。总体来说看的过程很舒服，甚至是津津有味～03-03

实际上我更感兴趣那个时代的人是怎么造假的。11-10

“我想知道，里面有什么”02-22

这本书向我们展示了一个美国式的英雄，美国1906《纯净食品药品法》之父哈维·威利是如何一步步艰难地推进美国的食品安全立法的故事。这部书最吸引我的除了威利博士个人不折不挠的事业以外，公众、企业和科学之间的交锋也是一个特别有意思的案例，长达几十年里的互动最终形成了美国的立法一步步完善。此外，这本书是美国游说政治特别好的一个案例，虽然事发百年前，但是各个利益群体在美国体制下是如何利用自身的盟友和工具左右政治的发展趋势真的很翔实。想要了解游说的朋友可以细细体会一下这本书里那漫长的交锋记录。这本书既像传记又像纪实，总体来说很不错。11-22

以《纯净食品药品法》传奇之父哈维·威利为中心视角，描述了一百多年前美国食品安全监管的斗争故事。在公众安全利益和集团利益博弈时，起决定作用的往往是制度因素而不是道德良心。因此，在彼岸的土壤里，才有可能产生坚持信念而罔顾总统喜恶的斗士。科技发展至今，不仅仅是化学，任何一门学科都可能给人类带来毁灭或者福祉，好自为之吧。11-14

一件事为线索，集中了多少力量与它们之间的斗争。那些伟大的名字——威利、罗斯福、丘吉尔、马克吐温、辛克莱、爱丽丝以及很多人，将被我们永远铭记；你们为这一部部法律和其中的条文得以面世而做出的艰辛努力，将被我们永远铭记；我们将珍视这权利，捍卫这权利。01-27

1.书中讲得更多的是政治博弈。2.试毒小组只占一小部分，书名取这个有点哗众取宠，名不符实。3.除了主角威利，书中还有无数正义人士为推动美国食品安全做了功不可没的贡献，副标题过于狭隘、突出个人。01-03

主要写的科学家推动食品安全立法的过程，试毒小组本身占据不多。03-05

之前没有读过食品类纪实作品有些震撼和刷新03-16

对于国内来说，是一本迟到的书，可以在小处看到中国落下的课程02-13

“在《试毒小组》一书中，黛博拉•布卢姆为读者讲述了19世纪末20世纪初，发生在美国，为争取食品安全立法，为完善食品监管，为保护消费者权益和公民利益而进行的一系列斗争，这些斗争的发起者和引领者是站在消费者一边的化学家哈维•威利。威利原本在普渡大学任教，于1883年被农业部任命为首席化学家。此后，威利就推动该机构有条不紊地调查食品和饮料欺诈行为，调查涵盖了从黄油、香料到葡萄酒和啤酒等五花八门的食品饮料，对美国食品供应情况进行了详尽的描绘，有些内容骇人听闻。为了测验添加剂的危害性，威利甚至招募志愿者，在农业部化学局进行人体试验，因此被称作“试毒小组”，这也是本书书名的由来。”02-09

首先是感谢威利博士的刚正不阿，一手推动了食品和纯净食物法案，该法案于1907年在各方利益角力之下成功颁布，树立了食品安全的方面的旗帜，也给了发展中国家一个目标。其次，惊讶于美国1个世纪前的食品安全灾难，遍布全行业的伪造和欺诈，以次充好、防腐剂超标、重金属污染和有毒物质等致人死亡事故频出，即使军需品亦不被放过，唯利是图与记忆里高呼人权的立场反差太大。威利博士作为生化学家，坚持科学检测，但频繁爆料导致其被打压排挤，无奈转身农业部下的首席化学家，坚决不被商业和政治裹挟，多次呼吁食品安全立法却被制造商们为了利益联名抵制，走投无路，申请开设卫生餐桌实验，用年轻男性做对照试验检测水杨酸、硼砂等防腐剂的恶果，最终让政商两界俯首于科学。不足在于，文本事无巨细的叙事让主线变得模糊，情节过于细致，有虚构之嫌。01-08

当下我们越来越重视食品安全，很大程度上也一直在追赶发达国家在食品安全立法、监管及制度建设方面的步伐，任何一项如此宏大且与人类生活质量息息相关的事业都必然会经历从无到有和艰难曲折的过程，万幸的是，先驱者的方向和后继者的努力均得以不断发扬和坚持。01-03

普利策奖得主黛博拉· 布卢姆讲述了一位化学家威利全力以赴的食品安全征战。全书以威利的一首打油诗贯穿其中，将主人公的生平以及他为争取食品安全立法，为完善食品监管，为保护消费者权益和公民利益而进行的一系列斗争故事娓娓道来，让读者对19世纪末20世纪初的美国食品安全问题有了详尽的了解，有些内容甚至骇人听闻：用硫酸铜来绿化保鲜的蔬菜、用甲醛来保存的牛奶和肉类、由硼砂处理的腐臭的黄油等等，特别是对生产“防腐牛肉”车间环境的描写，令人作呕。而威利推动出台并维护美国首部《纯净食品药品法》的过程，更是不同政治和社会利益团体之间明争暗斗的过程。威利的故事引人注目，也富有启发意义，因为食品安全问题永远不会结束，只有完善的法律法规和守法精神，使食品安全更多地属于技术问题，人们对食品安全的担心程度也才能大大降低。09-13