学徒面包师电子书的评论，读后感，观后感-琅嬛苑

书名
学徒面包师
作者彼得.莱因哈特
格式PDF
ISBN书号9787530452301
出版年2011-1-1
出版社北京科学技术出版社
页数329
定价86.00元
装帧平装
标签美食

豆瓣评论

杏子酱

好书!!!!必须的!!!!!!!!!!!03-25
Gustave

这就是被我叫做《师徒学面包》的书！为什么师傅还要学面包啊！！07-30
Rae

喜欢里面理论内部分！做面包应该不只是熟能生巧而已知道面包当中到底发生了什么才能从各方面追求更好的！！不过理论知识希望更多一点！努力练习中(*￣▽￣)y02-21
叶酱

非常好用也好懂的面包教科书！07-07
沸柴

面包爱好者必备宝典，不买悔终生！10-05
征羽

可是看起来都没什么想吃的欲望啊。。。05-20
piaopiao

超赞！真想把面包方子都实践一遍。05-08
passand

有点难。慢慢一个个做起。没有油没有糖只有小麦粉，水，酵母与时间。04-01
苏格拉底很闲

变得非常爱看菜谱……而且这一本真是好看啊！作为一个从小吃中餐的人，我对于西方的饮食真的是完全无知。他们怎么那么严谨啊，就是完全不同的体系。任何一点细节都有标准，而且特别精准02-17
冰糖花木鱼

面包数学公式，努力记住！书里前面的理论要点赞，努力实验每个方子。12-26
墨墨

超！级！赞！不多说了，只读了第一章，简略翻了下后面的方子，就认识到这是本很牛叉的书，推荐面包爱好者入一本！07-27
ramazzotti

烘焙爱好者，尤其是面包爱好者必读。12-14
sea

感觉很艰深，但是有一种很激动的感觉，是那种终于找到门的感觉，同时随之而来的是荆棘和崎岖的道路，我要自律更多坚持下去的力量和勇气。06-04
Morgenröte

折腾多年后才明白，做菜和摄影相反，器材党才是唯一出路，一个足够大的，加热均匀的烤箱是一切的前提。一本适合国情的烘培教材，应该有50%内容在重复’买大烤箱‘四个字。03-04